春が旬の「能登」でとれた食材の魅力を発信します。
春先から初夏にかけて採れる食材を知っていますか？タンポポ、つくし、ワラビ、ギョウジャニンニクなどがあります。
・タンポポ の根
タンポポって食べれるの！？そう思っている人も多いのではないでしょうか。ですがタンポポの根はコーヒーとして利用されています。見た目はまんまコーヒーです（笑）
タンポポはコンクリートに生えていて根っこを手に入れるのが困難で飲んでみたい人はたくさん集めて試してみてください。よくタンポポとブタナを間違えてしまう人も多いので気をつけてください。
・ギョウジャニンニク
ギョウジャニンニクは見た目はどこがニンニクなのかわからないくらいニンニクではありません。強いニンニク臭がするので会議の前には食べないように気おつけよう。
ギョウジャニンニクは希少なので探してみてください。
・ヨモギ
ヨモギ餅に入っているヨモギは食べやすく容易に手に入るため誰でも簡単に作ることができます。
他にもたい焼きやヨモギのパンなどあります。
2025年5月1日
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